新甘肅·甘肅經(jīng)濟(jì)日報記者 白楊 通訊員 方靜

　　7月的武都，漫山花椒紅透枝頭。風(fēng)起處，椒香彌漫，像無形的請柬，越過秦嶺黃河，向四海賓客發(fā)出邀約。于是，2025中國·隴南·武都花椒產(chǎn)銷對接會由此開幕。

　　以會為媒 搭開放平臺

　　7月20日，晨霧未散，白龍江兩岸的椒香已彌漫天際。隨著一聲鑼響，“甘肅花椒交易市場”在兩水鎮(zhèn)揭牌開市，2025中國·隴南·武都花椒產(chǎn)銷對接會同步啟幕。短短半日，這場以“椒”為名的盛會，便讓武都成為全國花椒產(chǎn)業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　數(shù)字是最直白的注腳：本屆花椒產(chǎn)銷對接會簽約總金額9.76億元；25家本地企業(yè)與75家外地企業(yè)同臺競技，14筆訂單通過電子屏“云端落筆”；干花椒6450噸、花椒籽原品8300噸、花椒籽油6500噸，花椒油1100噸、花椒粉51噸、花椒芽菜醬6萬件、花椒醬8萬件……每一行數(shù)字，都是一條從武都伸向全國的產(chǎn)業(yè)動脈。

　　數(shù)字之外，是更滾燙的場景。重慶渝真味食品有限公司創(chuàng)始人戴培根把合同拍在胸口：“十年了，我們只認(rèn)準(zhǔn)武都花椒！”晨光生物香辛料事業(yè)部經(jīng)理秦連軍在市場里穿梭：“以后基地直采、現(xiàn)貨交易、冷鏈倉儲一站解決，企業(yè)省成本，椒農(nóng)增底氣。”新華社中國經(jīng)濟(jì)信息社現(xiàn)場發(fā)布的《新華·中國（武都）花椒價格指數(shù)》，以一條平滑上揚(yáng)的曲線，為這場狂歡寫下理性注腳——武都花椒，不僅香，而且值。

　　當(dāng)簽約席的閃光燈尚未熄滅，客商們已踏上另一條“深度游”路線：

　　——漢林鎮(zhèn)萬畝示范基地，無人機(jī)掠過樹冠實(shí)時回傳數(shù)據(jù)；

　　——隴南花椒現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園，自動化生產(chǎn)線把鮮花椒“榨”成精油；

　　一樹椒，一座城，一條產(chǎn)業(yè)鏈。

　　花椒節(jié)落幕，但交易市場24小時不打烊——武都以節(jié)為媒，把短暫的狂歡變成長期交易的窗口；把田間地頭的椒香，變成通達(dá)天下的商機(jī)。

　　以椒為筆 繪產(chǎn)業(yè)長卷

　　“色紅油重、粒大飽滿、香味濃郁、麻味醇厚”十六個字，寫不盡武都花椒的鋒芒。

　　當(dāng)這抹紅從100萬畝坡地蔓延開來，它早已不只是農(nóng)作物，而是縣域經(jīng)濟(jì)的脊梁：2025年產(chǎn)量預(yù)計3.45萬噸，綜合產(chǎn)值44億元，連續(xù)斬獲全國花椒主產(chǎn)縣“五個第一”。小小花椒，被武都人寫成富民強(qiáng)區(qū)的“金名片”。

　　如今，一條“從原產(chǎn)地到餐桌”的完整產(chǎn)業(yè)鏈已然成形：以馬街鎮(zhèn)下南山片萬畝示范基地為圓心，產(chǎn)業(yè)半徑迅速外擴(kuò)。良種繁育、數(shù)字監(jiān)測、無人機(jī)植保，讓每一顆花椒粒都帶著“身份證”出圈；冷鏈干線直通川渝火鍋城，電商平臺鏈接?xùn)|南亞；花椒油、花椒醬、花椒芽菜、花椒精油……80余種深加工產(chǎn)品把“麻味”拆分成無數(shù)種生意。

　　在這條產(chǎn)業(yè)鏈中，解決椒農(nóng)“不愁賣”是關(guān)鍵一環(huán)。當(dāng)?shù)睾献魃缣崆芭c川渝等地火鍋企業(yè)簽訂保底訂單，打通運(yùn)輸環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)鮮花椒“摘下就進(jìn)車間”。

　　武都區(qū)李學(xué)德中藥材種植農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人李學(xué)德介紹：“近年來我們和定點(diǎn)企業(yè)合作，為漢林鎮(zhèn)萬畝花椒基地椒農(nóng)提供鮮花椒定點(diǎn)收購服務(wù)，當(dāng)天收、當(dāng)天付、當(dāng)天運(yùn)走，保證新鮮度。”

　　新開市的甘肅花椒交易市場，更成了花椒產(chǎn)業(yè)的“新引擎”。這個全國規(guī)模最大的花椒專業(yè)集散中心，整合了現(xiàn)貨交易、冷鏈倉儲、智慧物流等五大功能，預(yù)計年交易量上萬噸。對椒農(nóng)來說，這里是“放心市場”，當(dāng)天采摘的鮮花椒能直接送進(jìn)車間；對收購商而言，這里是“高效樞紐”，一站式就能配齊優(yōu)質(zhì)貨源。

　　甘肅花椒交易市場負(fù)責(zé)人石亮表示：“建市場就是為給椒農(nóng)提供穩(wěn)定公平的交易環(huán)境，讓外地客商一站式采購，椒農(nóng)隨時可交易，解決了產(chǎn)業(yè)長期缺乏規(guī)范場所的問題。”目前，已有100多家供應(yīng)鏈企業(yè)、200余家合作社入駐市場，形成了“抱團(tuán)出海”之勢。

　　銷售渠道暢通，加工環(huán)節(jié)也在爭分奪秒。夜幕下的隴南花椒現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園里，車間機(jī)器轟鳴，正加班加點(diǎn)壓榨剛收購的鮮花椒。生產(chǎn)總監(jiān)閔銳說：“今天第一批鮮花椒進(jìn)場榨油，工人兩班倒、機(jī)器不停機(jī)，要在8小時內(nèi)完成壓榨、過濾，鎖住頂級麻香。”

　　從枝頭到舌尖，從山溝到世界。武都人以椒為筆，書寫著更遼闊的鄉(xiāng)村振興長卷。

　　以椒興業(yè) 繪幸福版圖

　　“要讓花椒走得更遠(yuǎn)，必須在品種、管護(hù)、加工上持續(xù)突破。”武都區(qū)委副書記、區(qū)長付小龍的一句話，點(diǎn)明了這座“中國花椒之鄉(xiāng)”的前行方向。

　　近年來，武都區(qū)把花椒確立為“生態(tài)美、產(chǎn)業(yè)興、百姓富”的核心產(chǎn)業(yè)：

　　——擴(kuò)規(guī)模，100萬畝優(yōu)質(zhì)基地連綿起伏；

　　——提品質(zhì)，“色紅油重、粒大飽滿、香味濃郁、麻味醇厚”成為行業(yè)金標(biāo)準(zhǔn)；

　　——延鏈條，從良種繁育到精深加工，全環(huán)節(jié)增值；

　　——強(qiáng)品牌，“武都花椒”聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，端上海內(nèi)外餐桌。

　　如今，一棵棵山花椒連綴成44億元產(chǎn)業(yè)版圖，托舉起椒農(nóng)的幸福賬本。明年此時，椒更紅，人更旺，約更深。